Une idée pour ce soir et pour bien commencer le weekend : filet de colin sauce citron et riz tomate.
RIZ TOMATE
200g de riz bio semi complet
1 oignon bio
2 tomates bio
20 CL de vin blanc
30 CL d’eau
1 CS d’huile d’olives
1 bouillon cube de légumes (sans huile de palme !)
Sel
Poivre
Faire revenir l’oignon émincé à la poêle dans de l’huile d’olives. Ajouter le riz cru en mélangeant pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et faire cuire 5 minutes de plus. Ajouter le vin, l’eau, le bouillon cube. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à évaporation de tout le liquide. Le riz doit être fondant.
FILET DE COLIN SAUCE CITRON
Faire cuire le filet de colin à la vapeur.
Pour la sauce :
15g de beurre bio
10cl de crème fraîche
2 CS de jus de citron bio.
Faire fondre le beurre, ajouter la crème, le citron et une pincée de sel, c’est prêt ! À servir sur le poisson.